Soğuk pres tekniği ile elde edilen yağlar, proses süresince yüksek derecede ısıl işleme maruz kalmamaları (40-50°C), hammaddeden yağın çıkarılması sırasında solvent kullanılmaması ve konvansiyonel yağ üretiminde rafinasyon aşamaları süresince yağdan kısmen uzaklaşan doğal antioksidanlar, sekonder metabolitler, karotenoidler ve fitosteroller gibi bazı maddeleri daha yüksek oranlarda içerdiklerinden dolayı besleyici değer açısından ön plana çıkmaktadırlar.

Pedaliaceae familyasına ait olan ve bilimsel adı Sesamum indicum olan susam, yıllık bir bitkidir. Daha çok Afrika’da yetiştirilen susam Ülkemizde ise batı Anadolu’da ve özellikler Gökova ve Fethiye ovasında yaygın olarak üretilmektedir. Ürünlerimizde bu bölgede üretilen susam tohumları kullanılmıştır.

Susam yağının faydaları ile ilgili birçok literatür bulunmaktadır. Bunlardan bazılarında bağışıklık sistemini güçlendiği, solunum yolları hastalıklarını önlediği, tansiyon ve kolesterolün dengede tutulmasına yardım ettiği bildirilmiştir. Eklem ve kaslarda hissedilen ağrılar için susam yağıyla masaj yapılması önerilmektedir. İçeriğindeki antioksidanlar sayesinde yaşlanma belirtilerini önleyen susam yağı egzama ve sedef hastalığı semptomlarını hafifletilmesinde de kullanılmaktadır. Ayrıca saçların gürleşmesinde ve saç kırıklarının azaltılmasında kullanılmaktadır. Susam yağı, fosfor, bakır, çinko, kalsiyum, demir, manganez, selenyum, E ve B6 gibi vitaminler ve mineraller açısından çok zengindir.
Dahili olarak günlük 1-2 tatlı kaşığı tüketime uygundur. Haricen susam yağını cildinizde ve saçınızda kullanabilirsiniz. Cildinize sürdüğünüzde parmak uçlarınızla masaj yaparak uygulayabilirsiniz. Saçınıza sürdüğünüzde en az 2-3 saat boyunca bekletip ardından yıkamanız yeterli olacaktır.